お正月を迎えるが、原木から小さな椎茸がたくさん出てきている
一般的に、原木椎茸の旬は春と秋であり、今年は11月末まで暖かく、椎茸がたくさん収穫できた。
息子が帰省したので、畑に出しておいた農具を収納に行くと、納屋の横にある椎茸の原木から小さな椎茸がいっぱい出ているではないか
椎茸の収穫が出来ることは有り難いが、原木椎茸栽培で12月の終わりに椎茸がこれほどたくさん出てきたことは今までにない
地球の温暖化の影響か？
寒暖差、雨などが椎茸の成長に影響を及ぼすが、旬が外れての椎茸の成長は明らかにおかしい。
原木椎茸栽培は自然環境で育つため、椎茸本来の風味や香りが強く、肉厚なのが特徴である。
たくさん収穫出来ることは嬉しいが、椎茸は寒気にあたり、凍ると黒くなり、乾燥して縮んでしまう。
来春には、毎年のように原木から椎茸が出てくるのだろうか？
