ブログ

醗酵が進みだした。 2月11日の毎日新聞奈良版に「シャクヤク酵母で酒の花を咲かす」が掲載され、これは失敗は出来ないなぁ❗️プレッシャーがかかって久保酒造さん大変やでと話していたが、12日10時頃に久保社長から電話があり、「今、出来具...

毎日新聞奈良版に「シャクヤク酵母で酒の花を咲かす」が掲載された。 大きくシャクヤク酵母のお酒造りが掲載された。 葛城酒造さんにプレシャーがかかるだろうが、もうシャクヤク花酵母の力を信じるしかない。 葛城酒造さんへ酒造りの進捗状況を聞きに行っ...

花酵母によるお酒造り、いったいどうなる！ 一昨日、早朝に一言主神社にお詣りし、「シャクヤクの花弁から採れた酵母菌によるお酒造りが成功しますように」と一言主にお願いしてきた。 酒造りが始まったとのことで、昨日、葛城酒造へ！ 杜氏の久保社長によ...

シャクヤクの花酵母が酒元に届く 奈良県産業振興総合センターで純培養された酵母菌・サッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae） が葛城酒造さんに届いた。 この酵母を釣菌して増やすらしい。 試験管内にあるコロニーをみた時に、近畿大学に...

さんろ自然塾うめだファームからのすごい夢のあるお知らせ。 「シャクヤクの花酵母からお酒を造る」夢のプロジェクト始まる 1. シャクヤク酵母検出の経緯 奈良県産業振興総合センターでは県内のシャクヤクの「花弁」や「つぼみ」を「食」としての利用の可...

さんろく自然塾うめだファームでは毎年「昔ながらのかき餅作り」を行っている。 昨日は、昨年12月にひきつづき、「第2弾のかき餅作り」の作業を、再度、お助け隊の方々にお願いして来て頂いた。 10人の方々がワイワイガヤガヤと和やかに「かき餅の手編み作...

さんろくカフェの「かき餅の手編み作業」が終了した。 今日は「かき餅作り」のお助け隊の方が10人来て頂き、皆んなで薄く切断した「かき餅」を紐で編んでいく「かき餅の手編み作業」をして頂いた。 さんろく自然塾うめだファームでは毎年、昔ながらのかき...

昨日は「さんろくカフェ」のピザの日、ピザを食べに来られたお客様のお一人が、さんろくカフェから上の田畑を見に行かれて、「猿がおりました‼️」と戻ってこられました。 聞いてビックリ‼️🤩 私：「この金剛山系には猿...

クリスマスコンサートを開催 マンドリン演奏のカンタービレさんをお招きしてクリスマスコンサートを行います。マンドリンとギターの演奏の後はクリスマスソングを歌って楽しいひとときを。 ビンゴゲームも計画していますよ。 12月17日日曜日 午後1時受付 ...

さんろく自然塾うめだファームは11月25日で６周年を迎えることができました。 ６周年の記念に中田仁美さんの水彩画、日本画作品展を開催させていただきました。 たくさんの方々が作品の鑑賞にお越しになられて、さんろくカフェにも立ち寄っていただきまし...