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大和芍薬華酵母 『百楽門「華」 』 完成を祝う会　終わる 簡単な経緯：うめだファームの芍薬の花から検出された酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）でお酒が造れる可能性のある事を知り、郷土の葛城酒造さんに造ってほしいとお願いした。 しかし、この酵母...

シャクヤクの花（蕾）の摘取りを開始しました！ さんろく自然塾うめだファームで待ちに待った、シャクヤクの「蕾」が雨で開花し始めて、だんだん畑が赤くなってきた。 シャクヤク栽培を始めて4年が経過した。 年々、シャクヤクの株が大きくなってひとつの...

今年もアオサギ（蒼鷺）が舞い降りて来た！ 大和当帰と野菜の栽培のため、毎年、桜が散る頃にトラクターで雑草の処理を兼ねて、ていねいに耕運する。 単調な耕運作業だが、毎年、空から来訪者が舞い降りて来る。 カラスやハクセキレイなどは常連であるが、...

うめだファームは現在、『摘蕾』作業で忙しい。 シャクヤクは株は年数が経ち、大きくなるとひとつの茎に多くの蕾がつく。蕾が多いと栄養が分散して、大輪の花を咲かせることが難しい。 そのため、摘蕾してひとつの茎につきひとつの蕾にする。この作業が「...

草抜き・施肥がまだ終わってはいない！ さんろく自然塾うめだファームのシャクヤク栽培は700㎡に約4500株を植えている。（華燭の典・滝沢赤色2号・滝の粧・ラテンドール・梵天など） 昨年は3年目でひと株から5〜7本の芽が出て花を咲かせた。今年は4年目、...

今年は「百楽門『華』」の酒米を作る。 米作りの農機具一式を購入！ 　 さんろく自然塾うめだファームでは今まで「黒米：古代米の一種でアントシアニンが多く含まれる黒玄米」や「あきたこまち」を栽培してきたが、シャクヤクの花酵母でのお酒造りが成功し...

芍薬華酵母のどぶろく酒 【百楽門『華 』】販売が開始されました。 昨日、蔵元に行って来た。 12本入りの『華』の段ボール箱がカートに積まれていた。 　 ビンを見ているとまだ、「ぷくぅ！ぷくぷくぅ」と気泡が出ている。大きな気泡は「ぽぁ〜」という感...

待ちに待ったビンラベルが出来て遂に完成した芍薬華酵母のお酒のビンに❣️ 【百楽門　『華 』】❣️のラベルが貼られました㊗️㊗️ いよいよ販売開始です。 昨日、葛城酒造蔵さんからビンに貼るラベル...

 百楽門 「華」 本日、葛城酒造蔵元杜氏の久保社長から「ちゃんとしたお酒になりましたよ‼️ 先ほど「ビン詰めが全て完成しました。ちょっと辛口のお酒になりましたが、軽快な酸味で爽やかなお酒になりました」と連絡が入りました。 念願の芍...

ラベル原案作成終わる 芍薬の華酵母によるお酒造り、アルコール濃度が上がり、大詰めの段階にきた。 昨年末のお酒造りプロジェクト会議の際に、お酒が出来たら名前をどするか？が議題にあがり、いろいろな案が出た。 シャクヤク（華燭の典）の花のイメージ...