椎茸原木栽培（菌駒打ち・原木伏せ）終わる

毎年、椎茸の原木栽培は12月〜1月にクヌギの樹を切り倒すことから始まる。倒したまま約1か月ほど放置し、クヌギの樹を約1m20cmに小切り、その後、2月末〜3月初旬にドリルで穴を開け、菌駒（椎茸の菌が付いている小さな駒状の木）を打ち込む。

菌駒打ちしたクヌギの木は雨に濡らした後（細い木は水に漬ける）、乾燥しない所に積み、秋の終わりまで約半年間、寒冷沙をかけてそのまま放置する。（菌が原木に広がるのを待つ：伏せるという）

伏せが終わると、原木を支柱に立てかけて、翌年から椎茸が出てくるのを待つ。

原木は太さによるが3〜5年でボロボロになり、椎茸は出なくなる。そのため、毎年、クヌギやナラの木を切って、少しずつ追加して椎茸栽培を維持している。

太い樹ほど原木の寿命が長く、肉厚の厚い椎茸が出てくる。

健康寿命延伸に役立つキノコの代表「椎茸」、春が来たことを告げているのか、もうたくさん出て来ている。

民泊に来たキノコ好きの園児が来て、一緒に椎茸を採りに行ったが、原木椎茸を採るのははじめて、来年は菌駒打ちに参加したいという。

椎茸は自然の恵みで育つが、将来のためにクヌギ等の落葉樹を育てないとSDGsにならない。

頑張ってどんぐりを蒔いておこう！