原木栽培ヒラタケ（平茸）の収穫

昨年3月にヒラタケ菌の駒打ち（クヌギの木に穴をあけてヒラタケの種菌を植込む作業）した原木にたくさんのヒラタケが出てきています。

このヒラタケ、出かけると原木の周りに次々と出てきます。

ナメコもキクラゲもすこし出てきてるのでこれから出てくるのか！？

ヒラタケの特徴としては、味にも香りにも癖がないことから、さまざまな料理に用いられますが、ビタミンB群が多いことから健康や美容に効果が期待されています。

さっそく椎茸と一緒に入れて炊き込みご飯と鍋で秋を味わいました。

明日は天ぷらにしてもらおう。